Kupat Bongkok Untuk 5 Porsi dari Catering Sehat Jakarta

stoica.id – Kupat Bongkok Untuk 5 Porsi dari Catering Sehat Jakarta

Bahan mi kenyol: 5 buah kerupuk mi mentah, direndam air 1 sendok teh gula 11/2 sendok teh garam 1 sendok makan minyak untuk menumis 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa pasir 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam

Bumbu halus: 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah

Bahan kare tempe: 1 lembar daun salam 300 gram tempe semangit, dipotong-potong 1 cm lengkuas, dimemarkan 11/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam 1.500 ml air 1 batang serai, dimemarkan 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan 2 cm kunyit, dibakar 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap: 5 buah lontong 100 gram taoge pendek, diseduh 5 buah kerupuk mi goreng untuk taburan 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat: 1. Mi kenyol, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai tercium bau harum. 2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 3. Tambahkan kerupuk mi. Masak sampai matang dan kuah kental. 4. Kare tempe, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai sampai tercium bau harum. Tambahkan tempe. Aduk rata. 5. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. 6. Sajikan mi kenyol bersama kuah tempe dan pelengkap.

Putu Tegal Untuk 16 Potong

Bahan: 200 gram tepung ketan 25 gram tepung kanji 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh vanili 200 ml air mendidih 25 ml air suji ( dari 15 lembar daun suji ditambah 2 lembar daun pandan) 3 buah pisang tanduk, dibelah 2 daun pisang 2 lembar daun pandan, dipotong potong 100 gram kelapa muda parut kasar, dikukus 3 sendok makan gula pasir halus

Cara membuat: 1. Campur tepung ketan, kanji, garam, dan vanili, tuangkan campuran air panas dan air suji sambil diaduk rata, sisihkan. 2. Oles loyang persegi yang berukuran 18 cm dengan tinggi 4 cm menggunakan minyak goreng. Alasi daun pisang dan daun pandan. Tuang adonan dan ratakan. 3. Tata pisang tanduk di atas adonan. Kukus di atas api sedang 20 menit. 4. Setelah kue dingin, potong-potong persegi 3×3 cm. Taburkan kelapa dan gula.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *